Vì thành phần dinh dưỡng cao cũng như ko gây hại nhiều tới sức khỏe thể chất, Whole Wheat Flour là một trong những nguyên vật liệu hiện đang được nhiều người sử dụng để thay thế sửa chữa cho bột mì thường thì. Vậy, bạn mang biết Whole Wheat Flour là gì ? Công dụng của Whole Wheat Flour để làm gì ? Nếu ko, hãy cùng với phân mục tri thức và kỹ năng ẩm thực ăn uống việt nam theo dõi những thông tin bên dưới để biết cụ thể nhé !

Whole Wheat Flour là gì?

Whole Wheat Flour là tên tiếng Anh của loại bột mì nguyên cám. Nếu như bột mì trắng mà chúng ta vẫn thường hay sử dụng được tạo nên từ phần lõi của hạt tiểu mạch thì trong quá trình sản xuất Whole Wheat Flour, cả 3 phần lõi, vỏ và mầm của hạt tiểu mạch đều được sử dụng.

Bạn đang xem: Wheat là gì

Do lí do này mà so với bột mì trắng, Whole Wheat Flour mang chứa nhiều chất dinh dưỡng cũng như khoáng vật hơn. Không những thế, trong loại bột này cũng mang thành phần gluten thấp hơn so với bột mì trắng. Lúc sử dụng, bột mì nguyên cám sẽ đem tới mùi vị đặm đà và rất đặc trưng quan yếu .

2. Công dụng của nó là làm gì?

Cũng là dạng bột mì nên công dụng của Whole Wheat Flour tương tự như bột mì trắng. Chúng được sử dụng trong những công thức làm bánh và chế biến. Hiện nay, Whole Wheat Flour được thợ làm bánh sử dụng phần nhiều để tạo nên bánh mì đen, sandwich, bánh mì nguyên cám và những loại bánh mang hàm lượng chất xơ cao.

Trong việc làm bánh, nếu sử dụng bột mì nguyên cám, bạn sẽ gặp một bất lợi là bánh ko mang độ phồng như lúc sử dụng bột mì trắng. Điều này là do trong bột mì nguyên cám mang thêm phần vỏ cám và phôi, cản trở sự phát triển của gluten – yếu tố chính tạo nên kết cấu và độ phồng cho bánh.

Xem thêm: Khái Niệm Và Phân Loại Tài Sản Nhất mực Là Gì

Tuy nhiên, xét về khía cạnh dinh dưỡng, bánh mì nguyên cám lại tốt hơn bánh mì trắng rất nhiều. Lúc tinh luyện bột mì trắng, những nhà sản xuất thực phẩm sẽ tách bỏ lớp vỏ ngoài của hạt tiểu mạch – phần tập trung nhiều chất dinh dưỡng nhất. Không những thế, nhà sản xuất còn sử dụng thêm chất phụ gia để sản xuất. Do đó, người tiêu sử dụng hiện nay đang mang xu hướng chọn loại bột mỳ nguyên cám để thay thế cho bột mì trắng.

Ko chỉ mang thành phần dinh dưỡng cao, Whole Wheat Flour còn nhiều ưu điểm khác như: ko sinh nhiều axít cho máu, ko gây hại cho người mắc bệnh tiểu đường, ko bị nhiễm chất hóa học trong quá trình tẩy trắng bột…

Để làm bánh, sử dụng bột mì nguyên cám khó hơn nhiều lần so với sử dụng bột mì trắng. Tuy nhiên, chỉ cần chút quan tâm là bạn mang thể xử lý được mọi khó khăn thôi. Cũng giống như ăn cơm gạo lứt, sử dụng bột mì nguyên cám là xu hướng của lối ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Phân Biệt Chức Năng, Quyền Hạn Giữa Sales Executive Là Gì

Nhờ mang Whole Wheat Flour, những chiếc bánh trở nên đặm đà, giòn tan và giàu chất dinh dưỡng hơn. Nếu nhà bạn mang lò nướng, đừng ngần ngại sử dụng bột mì nguyên cám để tạo ra sự những chiếc bánh ngon mồm và mê hoặc để bồi bổ sức khỏe thể chất cho chính mình, bè bạn và cả những người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình nhé ! Đừng quên theo dõi Nghề Bếp Á Âu liên tục để update cho mình những kỹ năng và tri thức mới hay và mang ích nhé .
Chuyên mục: Chuyên mục : Hỏi Đáp

Source: https://blogchiaseaz.com
Category: Hỏi Đáp