Chào mừng bạn tới với website Blogchiaseaz, Hôm nay blogchiaseaz.com sẽ giới thiệu tới bạn về bài viết Quả trám là gì? Quả trám có tác dụng gì? Cách chế biến quả trám, Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về bài viết Quả trám là gì? Quả trám với tác dụng gì? Cách chế biến quả trám bên dưới
Quả trám là món ăn dân giã đặc trưng thân thuộc với người dân thôn quê. Tuy nhiên ít người nào biết tới loại quả này còn mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Vậy quả trám với tác dụng gì? Đặc điểm và cách chế biến loại quả này như thế nào sẽ được blogchiaseaz.com tìm hiểu ở bài viết dưới đây!
Quả trám là gì?
Quả trám với tên gọi khoa học là fructus canarii, trám là cách gọi của người miền bắc, miền Trung gọi là Mắc Cơm và miền Nam gọi là Cà na. Trong sách thuốc, tên tự Hán của quả Trám là: Cảm lãm, sơn lãm, gián quả, thanh quả,..
Vì thế với những người nào còn băn khoăn về vấn đề quả trám với phải quả cà na ko thì chúng ta đã với lời tư vấn.
Quả trám với vị gì? Quả trám xanh với vị chát, bùi, lúc chín quả trám chua.
Trái trám được chia thành hai loại chính là trám đen và trám trắng. Đặc điểm để nhận mặt những loại trám như sau:
- Quả trám đen (canarium nigrum engl): CÒn với tên gọi khác là mộc uy tử, trám chim, hắc lãm, cây bùi,.. Quả với màu đen sẫm, giống quả trứng, chiều dài 3-4cm và rộng 2cm. Hạt quả trám cứng, được chia thành 3 ngăn.
- Quả trám trắng (canarium album raeusch): Với nhiều tên khác là cảm lãm, gián quả, thanh quả, thanh tử, mác cơm, cà ná, bạch lãm, hoàng lãm,… quả với hình dáng thoi, màu vàng xanh nhạt, hai đầu tù. Chiều dài quả khoảng 4,5cm và rộng khoảng 2-2,5cm. Hạt trám trắng với hình thoi, 2 đầu nhọn, nhẵn và cứng, bên trong với 3 ngăn.
Thành phần với trong quả trám
Trong quả trám rừng với chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe như:
- 12% protein
- 12% hydrat carbon
- 1,09% lipid
- 0,046% Ca
- 0,06% phosphor.
- Dầu hạt trám chứa: caproic, myristic, palmatic, decanoic, acid hexanoic, stearic, linoleic, octanic, lauric,…
- Cùi trám chữa nhiều đường, acid folic, acid hữu cơ, chất béo, vitamin (C, B1, P), chất khoáng (kali, magie, canxi, kẽm, carroten, sắt…) và chất xơ.
Nhờ đặc điểm này mà tác dụng của quả trám đối với sức khỏe con người là rất nhiều. Chính vì thế, trám được sử dụng phổ biến hiện nay với nhiều bài thuốc quý được nhiều người sử dụng.
Xem thêm: Ngải cứu với tác dụng gì? Cách sử dụng ngải cứu
Đặc điểm cây trám
Trám là cây thân mộc với những cành phân bố rộng, rễ cây được bám sâu trong lòng đất. Tán lá rộng, xanh quanh năm, lá kép lông chim sẻ, mọc so le, với 7-11 lá chét.
Trám thường ra hoa vào tháng 6 và 7, hoa được mọc ở ngọn thành chùm kép, lá bắc hình vảy. Quả trám đen với hình trứng với màu tím đen sẫm.
Quả trám trắng với hình thoi, màu xanh nhạt, chín sẽ chuyển sang màu vàng, quả dài 45mm, rộng 25mm, hạt với hình thoi, cứng nhẵn với 2 đầu nhọn, 3 ngăn.
Trám được phân bố nhiều ở Trung Quốc, Lào, Thái Lan,… Ở Việt Nam, trám được phân bố chủ yếu ở những tỉnh: Sơn La, Hà Giang, Phú Thọ, Tuyên Quang quẻ, Tây Nguyên và Đông Nam Bộ.
Trám được thu hoạch vào tháng 9-10, trám đen sẽ thu hoạch sớm hơn trám trắng vài ngày. Cách thu hoạch trám cũng rất độc đáo, vì quả mọc trên cao, vì thế người dân sẽ đóng vào gốc cây mấy chiếc đinh cỡ 10cm. Vì trám kỵ chất sắt, cho nên chỉ cần đóng hôm nay là ngày mấy quả sẽ rụng hết. Lúc thu hoạch xong quả thì rút đinh ra khỏi cây là được.
Quả trám với tác dụng gì?
Công dụng của quả trám đối với sức khỏe con người hiện nay là vô cùng nhiều. Việc ăn trám giúp nạp thêm những chất dinh dưỡng thiết yếu, từ khoáng vật, vitamin tới những nhóm chất chống oxy hóa mạnh giúp mang lại nhiều lợi ích đối với sức khoẻ như:
Chữa ho, viêm họng
Với y khoa cựu truyền, quả trám (đặc trưng là trám đen) được xếp vào nhóm dược liệu với khả năng giảm ho, chữa viêm họng hiệu quả. bạn chỉ cần ngậm quả trám đã om chín hoặc ô mai trám sên đường sẽ giúp xoa dịu cảm giác ngứa rát cổ họng, kết thúc cơn ho dằng dai kéo dài.
Thanh nhiệt giải độc
Trám còn được biết tới giúp góp phần thanh nhiệt giải độc, đảm bảo thích hợp với những người nào dễ bị mụn nhọt, cũng như nóng trong người. Chính vì thế, người ta sử dụng trám như một sản sản phẩm giúp thanh nhiệt, giải độc cực hiệu quả.
Phòng chống ung thư
Những nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong quả trám với chứa rất nhiều những chất chống oxy hóa, tiêu biểu như alkaloid hay flavonoid. Hoạt chất này với tính kháng viêm, kháng khuẩn , tham gia “quét” gốc tự do, giúp hạn chế những tổn thương lên tế bào. Nhờ đó, giúp bạn ngăn ngừa tối đa những bệnh ung thư nguy hiểm.
Xem thêm: Mầm đậu nành với tác dụng gì? Cách làm bột đậu nành
Giải rượu hiệu quả
Quả trám với phèn chua là một trong những cách giải rượu cực tốt được nhiều người sử dụng hiện nay. Bạn chỉ cần rửa sạch trám, lấy dao khía trên mỗi quả bốn năm đường và nhét phèn vào trong. Chỉ cần nhai nhỏ sau đó nuốt dần bạn sẽ thấy hiệu quả giải rượu cực tốt.
Tốt với những người bị tiểu đường
Quả trám là thực phẩm tốt được khuyên sử dụng với những người đang điều trị tiểu đường. Trong trám với chứa tannin – hoạt chất tạo nên vị đắng chát nhẹ, nhờ đó giúp kiểm soát tốt quá trình chuyển hóa đường glucose vào máu, làm giảm tình trạng kháng insulin.
Điều trị tiêu chảy
Nếu bạn đang mắc chứng tiêu chảy kéo dài, chỉ cần sử dụng vài quả trám om chính sẽ giúp cải thiện nhanh chóng tình trạng này. Bởi hoạt chất tannin từ quả trám sẽ làm săn niêm mạc ruột, nhờ đó giúp hạn chế hiệu quả tình trạng đi ngoài phân lỏng, giúp cầm tiêu chảy.
Với lợi cho tim mạch
Quả trám giúp cung ứng những dưỡng chất lành mạnh, đặc trưng tốt cho sức khỏe tim mạch. Kế bên những nhóm chất chống oxy hóa, lượng khoáng vật kali được tìm thấy trong quả trám là nhân tố đặc trưng quan yếu trong việc tham gia điều hòa huyết áp ổn định, xúc tiến quá trình tuần hoàn máu, nhờ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch cực tốt.
Những cách chế biến quả trám
quả trám từ lâu đã trở thành vật liệu sắp gũi, dân dã, tạo nên nét đặc trưng rất riêng đối với ẩm thực Việt. Hơn thế nữa, thứ quả bùi bùi, khá chát nhẹ đấy chứa rất nhiều những loại vitamin, cùng những khoáng vật thiết yếu tạo nên những món ăn ngon quyến rũ, dinh dưỡng với khả năng cải thiện sức khỏe hiệu quả.
Theo đó, với rất nhiều cách chế biến quả trám khác nhau như:
- Trám đen luộc ăn kèm muối vừng
- Trám đen kho thịt cực thơm và bùi
- Cá kho trám đen mềm bùi quyến rũ
- Trám đen nhồi thịt
- Gỏi trám đen.
- Trám ngâm tương
- Xôi trám dẻo thơm làm cho bất kỳ người nào cũng siêu lòng
- Trám đen ngâm mắm
- Canh gà hầm trám
- Mứt trám là món ăn vặt cực ngon cho mọi người
- Đặc thù trám trắng chấm muối ớt là món ăn vặt được trẻ con vùng quê cực yêu thích.
Những điều cần biết lúc sử dụng quả trám
Để đảm bảo an toàn, cũng như hấp thụ được hết những dưỡng chất với trong loại quả này, lúc sử dụng bạn nên lưu ý những vấn đề cơ bản sau đây:
- Nhóm đối tượng cần cân nhắc lúc sử dụng trám chính là trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, những người đang điều trị bệnh lý bằng thuốc Tây hoặc bị dị ứng với những thành phần của quả trám,…
- Tuân thủ liều lượng sử dụng
- Lúc ăn trám nếu như thấy những biểu hiện thất thường bạn nên ngừng ăn và tới những cơ sở vật chất y tế sắp nhất để thăm khám.
Kỳ vọng với những san sớt trên đây của chúng tôi đã giúp người sử dụng với thể hiểu hơn về quả trám với tác dụng gì? cũng như những món ăn quyến rũ từ loại quả này. Mặc dù trám là loại quả lành tính, nhưng người sử dụng vẫn nên đặc trưng thận trọng lúc sử dụng!