Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang

Đăng 1 năm trước

46.154

Nấm sữa Tây Tạng nổi tiếng về công dụng tốt cho sức khỏe, nhất là đẹp da. Hãy cùng chuyên mục Vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu nấm sữa Tây Tạng (hay còn gọi là nấm sữa Kefir) là gì? Công dụng cụ thể và cách nuôi loại nấm sữa chua này ra sao nhé!

1Nấm sữa Kefir – Nấm sữa Tây Tạng là gì?

Nấm sữa kefir, còn được biết tới với nhiều tên gọi khác như nấm tuyết Tây Tạng, men kefir, hạt kefir, nấm Tuyết Liên,.…

Nấm sữa kefir là một loại sinh vật sống, với hình dạng giống với bỏng mẻ của rượu nếp, màu trắng (thoạt nhìn trông giống bông súp lơ), mềm, thơm ngầy và với khả năng sinh trưởng rất nhanh. Loại nấm sữa này rất thích ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men với lợi cho sức khỏe người tiêu dùng, nhất là giúp thăng bằng hệ tiêu hóa.

Nhờ với sự nghiên cứu và khảo sát và nghiên cứu và phân tích của những nhà khoa học, nấm sữa kefir ko chỉ được nuôi và ứng dụng trong khoanh vùng phạm vi vùng đất Tây Tạng, mà giờ được sử dụng thoáng rộng trên nhiều vương quốc, trong đó với cả Nước Ta .

2Công dụng của nấm sữa kefir

Vì sao nấm sữa kefir được sử dụng thoáng đãng ? Điện máy XANH sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về một số ít tác dụng phổ cập về loại men kefir ngay dưới đây :

• Tương trợ điều trị những bệnh liên quan tới tim mạch, như xơ cứng động mạch, tuần hoàn máu, thiếu máu, huyết áp cao,
• Tương trợ tốt cho người mắc bệnh hô hấp, phổi, hen xuyễn.
• Góp phần làm tan sạn trong mật và thận, cải thiện đường tiểu tiện, giúp gan/mật khỏe hơn.
• Ngăn chặn sự hình thành mỡ trong thân thể, nhất là vùng bụng.
• Ức chế những tế bào lão hóa, giúp kéo dài tuổi thọ và mang lại sắc đẹp thanh xuân.
• Cải thiện triệu chứng mất ngủ, thần kinh rối loạn, tâm trạng buồn bã.
• Tương trợ điều trị bệnh tiểu đường, vì với thể làm căn bằng lượng đường lactose trong máu.
• Tốt cho hệ tiêu hóa, chữa lở loét dạ dày, lao ruột và thập nhị tràng.
• Trị rụng tóc và giúp mọc tóc nhiều, đen hơn vì với khả năng tái tạo tế bào tóc.
• Tương trợ điều trị một số loại ung thư nội tạng như gan, thận, mật, ruột, dạ dày, phổi….
• Bổ sung những dưỡng chất thiết yếu cho thân thể.
• Tăng hệ miễn nhiễm cho đường ruột nhờ kefir chứa 2 men Saccharomyces kefir và Torula kefir, với khả năng xâm nhập vào màng niêm mạc để tạo thành nhóm SWAT giúp loại bỏ những vi khuẩn với hại trong đường ruột.

Lưu ý lúc tiêu dùng nấm sữa kefir:

• Nên uống sữa nấm sau lúc ăn cơm khoảng 30 phút.
• Ko tiêu dùng sữa nấm lúc đang đói, vì lúc đó dạ dày sẽ tiết ra axit xoá sổ những vi khuẩn với lợi từ nấm sữa.
• Chỉ nên tiêu dùng 200 – 400 ml sữa từ nấm kefir mỗi ngày, vì uống quá mức sẽ gây ra hệ quả khó lường, nhất là những người nào bị mắc bệnh về đường tiêu hóa.

3Mua nấm sữa kefir – Nấm sữa Tây Tạng ở đâu?

Bạn với thể tìm tậu men kefir tại một số hội nhóm nuôi nấm sữa kefir trên Facebook. Vì tốc độ sinh trưởng của loại nấm này khá nhanh, nếu gặp may, bạn với thể được người khác cho tặng mà ko cần phải tốn phí.

Ngoài ra, bạn với thể tìm tậu nấm kefir tại những cơ sở vật chất sản xuất sữa. Vì tại đó, chất lượng của nấm kefir sẽ được kiểm định tốt hơn và thường với giá dao động từ 100 nghìn – 200 nghìn đồng cho mỗi lít nấm sữa.

Làm sao để vận chuyển nấm sữa kefir?

• Nhiều người băn khoăn: liệu nấm sữa kefir với bị chết trong quá trình vận chuyển, nhất là lúc tậu chúng về? Lúc này, bạn với thể cho nấm vào hủ thủy tinh (nhựa) với nắp và đổ vào sữa tươi, cứ 1 muỗng cà phê nấm thì cho 200 ml sữa tươi, giúp men kefir với thể sống bên ngoài tới 24 tiếng.

4Cách nuôi nấm sữa Kefir – Nấm sữa tây Tạng

Nấm kefir với véc tơ vận tốc tức thời sinh trưởng rất nhanh, chỉ với một nấm sữa nhỏ mà sau khoảng chừng 1 tuần, chúng hoàn toàn với thể sinh sản ra số lượng rất nhiều. Điện máy XANH sẽ hướng dẫn cho bạn cách nuôi nấm sữa kefir ( nấm sữa Tây Tạng ) ngay dưới đây :

Bước 1: Lọc sữa từ nấm chiếc.

Bạn tiêu dùng rây ( hoặc rổ ) lọc sữa từ hủ nấm chiếc vừa mới tậu. Sử dụng muỗng hòn đảo đều nấm và khuấy nhẹ để lấy bớt sữa ra .

Lưu ý: Bạn nên tiêu dùng rổ (rây) và muỗng làm bằng nhựa để tiến hành lọc sữa, vì tránh để men sữa gây ra phản ứng hóa học giữa axit với bề mặt kim loại của đồ tiêu dùng.

Bước 2: Rửa sạch nấm.

Rửa sạch nấm dưới vòi nước, tiêu dùng muỗng đảo đều nấm sữa trong rây (rổ), để vỗ vào chiếc rây (rổ) để nấm được ráo bớt nước.

Bước 3: Nuôi nấm.

Rửa sạch hủ ( lọ ) thủy tinh tiêu dùng để nuôi nấm, rồi lấy khăn khô lau sạch .

Tiếp đó, cho nấm sữa kefir vào hủ. Cứ nửa muỗng canh nấm thì cho 1 bịch sữa tươi ko đường 220 ml.

Cuối cùng, bạn lấy miếng vải màn sạch (hoặc khăn lau em bé) phủ lên mồm hủ, tiêu dùng thun buộc lại để miếng vải ko bay ra. Đặt hủ nấm ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt khoảng 8 – 24 tiếng.

Lưu ý: Tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường mà thời kì lên men của nấm sữa thay đổi.

Kết thúc thời kì ủ sữa, lọc sữa bằng màng lọc. Phần sữa được chắt ra chính là sữa nấm kefir, còn về phần nấm kefir thì bạn tiếp tục nuôi với trật tự cách làm như trên.

5Lưu ý lúc nuôi nấm sữa kefir

Lúc nuôi nấm sữa kefir, bạn cần quan tâm 1 số ít yếu tố sau :

• Cần vệ sinh những đồ tiêu dùng nuôi men kefir sạch sẽ, ko để bẩn trước lúc tiêu dùng.
• Nên chọn đồ tiêu dùng làm bằng thủy tinh, vải hoặc nhựa lúc nuôi men kefir. Tránh tiêu dùng đồng tiêu dùng bằng kim loại vì nấm với thể ăn mòn chất liệu đó và sinh ra những chất với hại cho sức khỏe, hoặc nấm với thể bị chết.
• Tránh rửa nấm thường xuyên (ko nên quá 2 lần), vì lớp bám ở phía ngoài nấm chính là lớp men với lợi cho sức khỏe.
• Chỉ nên tiêu dùng 1 loại sữa trong quá trình nuôi nấm, để nấm ko phải tốn thời kì thích ứng với môi trường mới, làm chậm tốc độ phát triển của chúng. Đồng thời, cần thao tác nhẹ nhõm lúc thay sữa.
• Thời kì lên men của nấm còn phụ thuộc vào nhiệt độ và thời tiết. Vì thế, tốc độ lên men của nấm sẽ giảm lúc gặp phải thời tiết lạnh. Trung bình khoảng 5 – 8 tiếng là nấm với thể sinh sôi nhiều.
• Cần kiên trì lúc nuôi nấm, tức thị mỗi ngày bạn cần phải lọc sữa 1 lần hoặc quan tâm chúng, vì chúng với thể ăn hết sữa chỉ trong vòng 1 ngày. Nếu ko được cung ứng thêm thức ăn (tức thị sữa) thì nấm sẽ chết.

Tín hiệu lúc nấm sữa kefir bị chết:

• Cần làm sạch và cấy lại nấm để nuôi, lúc thấy nấm chuyển sang màu vàng ngà trong quá trình nuôi, vì đó là tín hiệu nấm bị thiếu sữa. Nếu kéo dài tình trạng này, nấm sẽ bị chết.
• Trong quá trình nuôi, nấm với thể nổi lên nhưng sẽ lại tự lặn xuống. Đừng quá lo lắng!

Xem thêm chi tiết: Cách làm sữa chua từ nấm sữa Kefir – nấm sữa tây tạng thơm ngon bồi dưỡng, đơn giảnTổng hợp thông tin tại : Healthline – 9 Công dụng của nấm Kefir, Healthline – Sữa chua thường so với sữa chua nấm Kefir ,

Tương tự, Điện máy XANH đã giúp bạn hiểu rõ hơn về nấm sữa kefir là gì, hay còn gọi là nấm sữa Tây Tạng, cũng như một số ít hiệu quả và cách nuôi loại nấm sữa chua này ra sao rồi đấy !
* Tham khảo thông tin, hình ảnh và công thức từ cooky.vn và kênh YouTube Nấm Sữa Tây Tạng .

Source: https://blogchiaseaz.com
Category: Hỏi Đáp